La gastronomía de Hellín se basa en la tradicional "cocina de pueblo" y regada con los generosos caldos de la tierra. Productos típicos como el Mojete, rin-ran, zarangollo, arroz con conejo y caracoles, cuchifrito y empanadillas de semana santa, arroz con collejas, encebollado de toro, ajo matero, gachas migas, atascaburras, gazpacho de liebre o perdiz, panecicos dulces, potaje de habichuelas, conejo en patagorrina o guisao de panecicos y magdalenas.
Además destacar productos como los embutidos, jamones, quesos y derivados, vinos Denominación de Origen Jumilla y aceites, miel, encurtidos, tortas de gazpacho, bollería variada, frutos secos. Sin olvidarnos de los famosos caramelos de Hellín.
