Restaurante Emilio

En un lugar privilegiado, el Hotel Restaurante Emilio es la entrada a uno de los enclaves paisajísticos más asombrosos, la Sierra del Segura, y está situado a pocos kilómetros de uno de los patrimonios arqueológicos más importantes de la región, el parque arqueológico del Tolmo de Minateda.

Le ofrecemos unas instalaciones de nueva construcción, con una arquitectura amplia y moderna. Disfrute de sus salones para banquetes y convenciones dotados de todo el material necesario para charlas, coloquios, conferencias, de su cafetería, restaurante y de una gran bodega en la que encontrará vinos de todas las denominaciones y en las que se presta especial atención a la D.O de la Mancha y de Jumilla. Premiada con el Primer Premio en la Modalidad de Cartas de Vino en Castilla la Mancha.

TIPO DE COCINA:

Un lugar donde sentir, su carta constituye un recorrido por guisos de la cocina manchega, acompañado por los mejores platos de la comida nacional. Nuestra cocina reivindica el sabor del aceite de oliva, del pan con tomate rallado, la verdura, los pescados a la plancha, el marisco fresco y la carne sabrosa en su punto junto con los platos tradicionales: gazpacho manchego, migas, judías con perdiz, zarangollo...

RECETA:

ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES

Elaboración:

Se parte el 1 conejo en pequeños trozos. Se fríe en abundante aceite y se le añade 1 tomate pelado y triturado, un poco de perejil y tres dientes de ajo.

Se le añade agua (dos vasos pequeños por cada puñado de arroz) y se deja cocer unos 20 min., cuando rompa a hervir se le añade el colorante y el arroz. Dejar cocer unos 20 min., evitando que se quede seco.

A media cocción, se pica un diente de ajo y se le añade junto con los caracoles, bien limpios y purgados.

DETALLE PARA LOS USUARIOS DE LA WEB: Chupito de la casa

HORARIOS: Restaurante: De 13:30 a 16:00 y 20:00 a 23:30 h; Cafetería: De 07.00 a 24:00 h

PRECIO MENÚ: 10 €

PRECIO MENÚ DEGUSTACIÓN: Para 2 personas 48 €

SALONES PRIVADOS: 8

CAPACIDAD: 1200 comensales

DIA DE CIERRE: No cierra