Restaurante - Aula Gastronómica La Tobica

Situado a 17 Km de Yeste, al pie de los Calares del Mundo y de la Sima se encuentra el Aula Gastronómica La Tobica, con una decoración rústica y esparteña y ambientada en los oficios tradicionales de la zona, con vistas al valle de Tus.

Cuenta con una chimenea de leña para tener una agradable velada y descanso mientras se degustan los manjares serranos en los días y noches de frío en la sierra.

Se basa en una cocina tradicional serrana, con recetas de sus abuelos, utilizando productos naturales de la tierra. Se pueden degustar sus productos de matanza (lomo, morcilla, chorizo), Ajopringe, Andrajos, Migas, Olla de Aldea, Potaje de ciriguelos y postres como Hojuelas, Calabaza al horno caramelizada, Panecicos de semana santa, Huevos dulces, Flores de chocolate, Membrillo casero con nueces, Mermelada de mora, y Miel de romero, todas estas delicias regadas con los mejores vinos manchegos.

RECETA:

 ANDRAJOS CON BACALAO Y NÍSCALOS

Ingredientes:

¼ de Bacalao, de níscalos y de patatas, ½ de pimiento rojo o verde, tomate natural y la torta tradicional elaborada por ellos, aliño de hiervas aromáticas y una cucharadita de pimentón.

Elaboración:

Desalar el bacalao 24 horas antes y se sofríe unos minutos junto con la patata partida en tacos y los níscalos, a continuación se añade el pimiento y se sofríe, añadiéndose el tomate y el pimentón y se deja cocer. Cuando empieza a hervir se le pon ella torta troceada y se deja cocer durante 15 minutos. Servir caliente.

HORARIOS: De 9:00 a 23:30 horas.

PRECIO MENÚ: 12 Euros

PRECIO MENÚ DEGUSTACIÓN: 15-18 Euros. Fines de semana con previo aviso.

SALONES PRIVADOS: No

CAPACIDAD: 30 comensales

DIA DE CIERRE: No

TELÉFONO: 967 574 232 / 699 181 225